🥒 きゅうり
※ AI生成のイメージイラストです。
ウリ科キュウリ属の一年草。95%以上が水分という夏野菜の代表格で、家庭菜園でも定番の品目です。 植え付けから収穫までが早く、次々と実をつけるため、ベジ得シミュレーターでも上位に出やすい野菜です。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 13 kcal |
| 水分 | 95.4 g |
| たんぱく質 | 1.0 g |
| カリウム | 200 mg |
| カルシウム | 26 mg |
| β-カロテン | 330 µg |
| ビタミンC | 14 mg |
| 食物繊維 | 1.1 g |
浅漬けを作るといくら？
バジルのジェノベーゼと同じやり方で計算しました。
| 材料 | 量 | 目安 |
|---|---|---|
| きゅうり | 1本 | 0円（自家栽培） |
| 浅漬けの素 | 1袋の2〜3分の1 | 約40〜60円 |
市販品と比べると
ファミリーマート「冷やし胡瓜一本漬け」1本 ＝ 税込170円
自家製なら約40〜60円。3分の1以下です。
バジルのジェノベーゼとは逆の結果でした。理由は単純で、浅漬けの素は松の実やオリーブオイルほど 高くありません。野菜そのものが主役の料理ほど、育てている強みがそのまま出ます。
自家菜園での育て方
- 植え付けは4〜7月ごろ。植えてから約40日というスピードで最初の収穫ができます。
- つる性のため支柱が必要です。ネットに這わせると管理しやすくなります。
- 水切れに弱く、実が曲がったり苦くなったりする原因になります。土が乾く前にたっぷり与えます。
- 次々と実をつけるため、採り遅れると株が疲れます。少し小さめのうちに収穫するのがコツです。
おすすめの食べ方
- 浅漬け: 上記の通り。10分〜半日漬けるだけの手軽さです。
- 酢の物: 薄切りにして塩もみし、酢・砂糖・しょうゆで和えます。
- 叩ききゅうり: めん棒などで叩いて割り、ごま油と塩で和える中華風の食べ方です。
- 冷やし中華・サラダの彩りに。
よくある質問
きゅうりの浅漬けは自作した方が安いですか？
はい。自家栽培のきゅうりを使うと、浅漬けの素の分だけで1本あたりおよそ40〜60円。ファミリーマートの「冷やし胡瓜一本漬け」（税込170円）と比べると3分の1以下です。バジルのジェノベーゼとは逆の結果で、品目によって答えは変わります。
浅漬けの素はどれくらい使えますか？
製品によりますが、1袋(15〜20g程度)で野菜200〜300g、きゅうりでいうと2〜3本分が目安とされています。正確な使用量はお使いの製品のパッケージ表示に従ってください。
きゅうりは初心者でも育てられますか？
植え付けから約40日で最初の収穫ができるスピード野菜です。ただし支柱が必要で、水切れに弱い点は注意が必要です。ベジ得シミュレーターの試算では2株で60回前後「採れた！」ができる想定です。
※ 金額はすべて調査時点の一般的な価格に基づく試算であり、実際の価格を保証するものではありません。 浅漬けの素の使用量目安は製品により異なります。